Conoce la ChocoFinca de Cháhuares, a 45 km de Quillabamba, y recorre la ruta del cacao chuncho, desde el cultivo hasta el procesamiento artesanal. La visita permite conocer sus plantaciones, degustar productos de cacao y descubrir las piscigranjas de paco, el serpentario y los huertos tropicales.
La ChocoFinca es un emprendimiento rural privado de agroturismo ubicado en el sector de Cháhuares, distrito de Echarati, provincia de La Convención (Cusco), a 45 kilómetros de Quillabamba. La ChocoFinca es el resultado de años de trabajo familiar dedicado a la agricultura sostenible, la piscicultura y el turismo vivencial.
La ChocoFinca ofrece la experiencia de la ruta del cacao chuncho originario de La Convención, desde la planta hasta el producto final en sus distintas formas artesanales.
La ChocoFinca se especializa en el cultivo y procesamiento del cacao chuncho (Theobroma cacao), una variedad nativa de La Convención. Durante el recorrido conocerás su cultivo y las etapas de su transformación en productos artesanales.
El recorrido por la ChocoFinca te lleva a través de las etapas del proceso del cacao chuncho:
Siembra y cultivo: Conocerás las densidades de siembra, las técnicas de poda de formación y copa, y la gestión de la plantación.
Cosecha: Aprenderás a identificar las mazorcas maduras y participarás en la recolección según la temporada.
Poscosecha: Observarás los procesos de fermentación (en bateas) y secado (en secaderos de malla africana).
Procesamiento artesanal: En los hornos artesanales y la sala de procesamiento, verás cómo se elaboran los productos finales.
Degustación: Probarás la pasta de cacao, los nibs de grano con frutos secos y el helado de pasta de cacao, todos elaborados en el lugar.
Más allá del cacao chuncho, la ChocoFinca forma parte de la Ruta del Cacao y Limón que abarca los sectores de Miraflores, Cháhuares e Illapani. En tu visita también encontrarás:
Piscigranjas de paco: 0.5 hectáreas dedicadas a la crianza del paco (Piaractus brachypomus), un pez amazónico con el que se prepara el tradicional "paco frito".
Serpentario con bonsái: Un espacio donde habita el "chimuco", rodeado de árboles de bonsái.
Huertos tropicales: Más de 8 hectáreas con café, cítricos (naranja Valencia y Huando, mandarina, limón Tahití), paltos, plátanos, yuca y otras frutas tropicales.
Restaurante rural: Servicio de alimentación y bebidas con productos frescos de la finca.
Áreas de camping: Espacio para camping y estadía vivencial para los que deseen quedarse a dormir en la finca.
Estas son las actividades disponibles en la ChocoFinca:
Recorrido interpretativo por las plantaciones de cacao chuncho
Taller vivencial de procesamiento de chocolate artesanal
Pesca vivencial en las piscigranjas de paco
Degustación de gastronomía local (paco frito, frutas de temporada, bebidas de cacao)
Fotografía de naturaleza y flora tropical
Observación del serpentario
Camping nocturno
Estudios e investigación agrícola (para grupos académicos)
La ChocoFinca se encuentra a 45 km de Quillabamba, en el sector de Cháhuares, distrito de Echarati. El viaje en vehículo dura aproximadamente 1 hora. Una opción para visitar la finca es el Tour Catarata de Illapani – Ruta del Cacao organizado por Quillabamba Travel, que incluye transporte privado y guía especializado.
Para que disfrutes al máximo tu experiencia, te recomendamos llevar lo siguiente:
Ropa ligera y cómoda. Si planeas hacer la ruta del cacao de mañana, lleva mangas largas para protegerte de los mosquitos entre los sembríos.
Zapatos cómodos con suela antideslizante. El suelo de la finca puede estar húmedo. No uses sandalias abiertas por los mosquitos.
Repelente de mosquitos con DEET (mínimo 25%). Fundamental al estar en cultivos y entre la vegetación densa de la finca.
Lleva cámara o celular con buena batería cargada. El recorrido por los cultivos de cacao y el serpentario ofrecen oportunidades fotográficas únicas.
Lleva agua (al menos 1.5 litros por persona). La finca tiene restaurante, pero te recomendamos llevar snacks si realizas el tour completo de catarata + chocofinca.
Explora los paisajes que te esperan en esta aventura única.
Experiencias y tours que incluyen este destino.
Echarati, Quillabamba
Recorre la Catarata de Illapani y descubre la Ruta del Cacao Chuncho en la ChocoFinca de Cháhuares en una excursión de un día desde Quillabamba. Combina caminata, naturaleza y una visita para conocer el cultivo y la elaboración artesanal del cacao.
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